Dụng cụ chuẩn bị
- Nhíp chuyên dụng nhặt lông yến
- 1 cái rây
- 2 tô nước sạch để nhúng yến
- 1 cái đĩa màu trắng
- 1 cái bàn chải đánh răng sạch
- 1 chậu nước sạch
Quy trình thực hiện cách nhặt lông yến thô nhanh
Bước 1: Lấy bàn chải đánh răng chà nhẹ vài lượt lên tổ yến để loại bỏ những bụi bẩn bán trên tổ yến
Bước 2: Ngâm tổ yến vào chậu nước sạch đã chuẩn bị khoảng 1-3 tiếng tuỳ thuộc vào tổ to nhỏ, dày hay mỏng. Kiểm tra thấy yến tơi hoặc mềm ra là được. Tuyệt đối không ngâm yến bằng nước nóng.
Bước 3: Tiến hành bóp nhẹ và chọn những phần yến ít lông để riêng, cho vào 1 cái rây. Sau đó, cho phần yến còn lại vào một cái rây khác, rồi đặt dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ yến. Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây.
Bước 4: Khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn, cho rây vào chậu nước đầy, đãi như đãi gạo. Lông yến nhỏ tiếp tục được lọt qua rây.
Bước 5: Đổ yến đã đãi sạch ra đĩa trắng rồi dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông chim yến ra và nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị.
Bước 6: Đem chế biến hoặc đóng trong túi zipper trữ trong tủ lạnh dùng dần. Yến tươi nếu bảo quản trong ngăn mát dùng trong vòng 1 tuần, ngăn đông dùng được 3-4 tháng.
Một số điều cần lưu ý khi nhặt lông yến
- Không ngâm tổ yến vào nước nóng vì nước nóng sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến.
- Không sử dụng bất cứ chất tẩy gì để rửa, làm sạch tổ yến ngoài nước sạch.
- Thời gian ngâm yến không nên quá lâu.
- Khi yến được nhặt sạch nên dùng ngay, không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh sẽ mất đi những dưỡng chất của yến.
- Khi tổ yến đã được nhặt sạch nên vắt để ráo nước trước khi cho vào túi zipper, tránh mất đi những dưỡng chất trong yến.
Phía trên là những bí quyết mà Yến sào Lamnest gửi đến các bà nội trợ để có thể nhặt được tổ yến thô nhanh nhất. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí về yến sào. Chân thành cám ơn.
