- YẾN CHƯNG TÁO ĐỎ
Để thực hiện món này bạn cần chuẩn bị: Yến tinh chế, táo đỏ, hạt chia, đường phèn, gừng tươi (nếu thích)
Bạn thực hiện theo 5 bước đơn giản như sau:
Bước 1:
Ngâm yến với nữa tô nước sạch trong khoảng 30-40 phút cho đến khi yến mềm và nở đều
Bước 2:
Cho táo đỏ vào tô yến đã nở ở trên
Bước 3:
Đem phần hỗn hợp này đi chưng cách thủy trong khoảng 15 phút với lửa vừa
Bước 4:
- Khi phần yến đã chín, trước khi tắt bếp khoảng 5 phút, bạn cho phần đường phèn và hạt chia đã chuẩn bị vào
- Thêm 1-2 lát gừng mỏng cho tô yến thêm đậm vị và đồng thời có tác dụng bay mùi tanh tự nhiên của tổ yến, và làm cân bằng tính hàn của yến sào
- Yến đã chưng xong, dùng tốt nhất là vào buổi sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ khoảng 30 phút và hãy bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh bạn nhé
- Làm sao để có thể bảo quản yến chưng đúng cách?
Yến sào khi đã được chưng đúng cách, có thể dùng được tối đa đến 10 ngày và với điều kiện được bảo quản liên tục ở ngăn mát tủ lạnh
Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần phải để cho yến nguội hẳn và đậy kín rồi mới được cho vào tủ lạnh.
Khi dùng yến chưng để ăn kèm với các món ăn khác, bạn hãy cho yến vào sau cùng để ăn kèm, chứ không được nấu yến đã chưng cùng với các món khác thêm một lần nữa, vì việc này làm mất chất trong yến.
