- YẾN CHƯNG HẠT SEN
Để chưng yến với hạt sen, bạn cần chuẩn bị
- 1 tổ yến đã tinh chế (khoảng 3-5 gr)
- 100gram hạt sen
- 50 gram táo đỏ khô
- Đường phèn
- Một vài lát gừng (nếu thích)
Cách chế biến yến sào với hạt sen gói gọn trong 5 bước sau đây:
Bước 1:
- Lấy tổ yến đã chuẩn bị cho vào ngâm với nước sôi để nguội khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm và nở đều.
- Kiểm tra lại nếu thấy yến được rồi thì vớt ra và để cho ráo nước
Bước 2:
- Ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 1 tiếng và vớt ra đun với nước cho đến khi mềm
- Nếu dùng hạt sen tươi thì sẽ nhanh mềm hơn
Bước 3:
- Khi hạt sen mềm, bạn cho táo đỏ vào đun cùng
- Giữ lửa liu riu cho đến khi hạt sen và táo chín đều và quện vào nhau
Bước 4:
- Cho phần yến đã ráo nước trên vào thố chưng và hấp cách thủy khoảng 30 phút
- Sau đó cho đường phèn vào và nêm cho vừa độ ngọt
Bước 5:
- Cho phần hỗn hợp hạt sen và táo đỏ vào thố yến rồi đun thêm 5 phút nữa (nhớ vẫn giữ lửa liu riu bạn nhé)
- Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một món Yến chưng hạt sen kèm táo đỏ ngon đúng điệu rồi nhé
