- YẾN CHƯNG ĐÈN PHÈN
Để chưng yến với đường phèn, bạn cần chuẩn bị:
- Một tổ yến tinh chế hoặc đã sơ chế
- Đường phèn
- Nước sạch (nước sôi để nguội)
- Hũ thủy tinh hoặc thố chưng yến
- Có thể dùng thêm một ít gừng
Cách làm tương tự như chưng yến thường:
- Ngâm yến vào nước sôi để nguội tầm 15-20 phút
- Rồi cho yến vào thố chưng hoặc hũ thủy tinh
- Sau đó cho nước vào ngập mặt yến và cho vào nồi hấp cách thủy
- Nếu dùng gừng để làm ấm bụng thì bạn có thể thái sợi hoặc cắt miếng nhỏ
- Đến khi yến chín thì tắt bếp và cho phần đường phèn và gừng vừa chuẩn bị vào đảo nhẹ là xong
- Đợi cho nguội bớt rồi bạn lấy chén yến ra, có thể dùng chay hoặc chia nhỏ ra dùng dần, mỗi ngày ăn 5gr và dùng đều đặn để phát huy tác dụng của yến
