- TỔ YẾN THÔ
Khi mua tổ yến thô (tổ yến vẫn còn lông), Cách nhặt lông yến nhanh được thực hiện theo 5 bước vô cùng đơn giản như sau:
Dụng cụ cần chuẩn bị để làm sạch lông yến:
- Bạn cần chuẩn bị một thau sạch có màu trắng hoặc nhạt màu để dể nhìn thấy lông còn lẫn trong tổ yến.
- Một cái nhíp chuyên dụng để gắp lông yến
- Một cái ray sạch có lỗ nhỏ
- Một chiếc thìa và một cái chén/ đĩa để đựng yến sạch đã tách lông.
Bước 1:
- Ngâm tổ yến thô trong nước sạch từ 1-2 tiếng đồng hồ (tùy vào độ dày, mỏng của tổ yến) cho đến khi tổ yến được tơi ra.
- Hết sức lưu ý là không được ngâm yến trong nước nóng, vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến.
Bước 2:
- Sau khi yến nở tơi ra, hãy vớt yến ra cho ráo nước, và chuẩn bị 1 chén nước sạch
- Tiếp theo là nhặt từng sợi lông lớn và các tạp chất như đất hoặc vôi dính trên yến, sau đó là nhặt các lông nhỏ/ lông kim
- Để cho sạch nhíp bạn chỉ cần nhúng đầu nhíp vào chén nước đã chuẩn bị
Bước 3:
- Sau bước 2 thì tổ yến sẽ vẫn còn lẫn một số tạp chất và lông kim rất khó nhặt
- Vì thế bạn gắp từng phần yến cho vào ray lọc rồi cho vào chén nước sạch
- Dùng thìa khuấy nhẹ để tạp chất cũng như lông nhỏ rơi ra. Và thực hiện tương tự với phần yến còn lại
Bước 4:
- Nếu bạn cảm thấy vẫn còn ít tạp chất thì bạn có thể thực lặp lại bước 3 thêm 1 lần nữa
Bước 5:
- Sau khi đã nhặt sạch hết lông yến và tạp chất, vớt yến cho vào ray và để cho ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Ngoài cách trên bạn có thể áp dụng mẹo nhặt lông yến nhanh chóng và hiệu quả bằng cách: nhỏ vài giọt dầu ăn vào tô nước dùng để ngâm yến, việc này làm cho các tạp chất cũng như lông yến sẽ bám vào lớp màng dầu ăn, khiến việc xử lý lông yến dễ dàng hơn
Những điều cần lưu ý khi làm sạch tổ yến thô:
- Tuyệt đối không được ngâm tổ yến vào nước nóng, sẽ làm yến bị mất đi các chất dinh dưỡng trong yến
- Không được sử dụng bất cứ chất tẩy rừa gì để làm sạch tổ yến
- Chỉ ngâm yến trong 1 khoảng thời gian vừa đủ đến khi yến tơi ra, không được ngâm quá lâu
- Tổ yến đã làm sạch có thể bảo quản khoảng 1 tuần, nếu muốn lâu hơn hãy làm làm cho yến thật khô và cho vào hộp kín và bảo quản nơi khô ráo.
- Nếu bạn lưu trữ yến trong tủ lạnh, phải làm yến thật khô nếu yến còn ướt sẽ làm hư hỏng yến
- Đặc biệt không lưu giữ quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến
- Ngoài ra nếu bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian làm sạch yến sào thô bạn cũng có tham khảo thêm tổ yến sào sơ chế và tổ yến sào tinh chế của Nông Sản Sạch Store để có thể vừa tiết kiệm thời gian hơn mà vẫn có thể chăm sóc tốt cho sức khỏe của cả gia đình nhé.
